İÇİM'DE SAĞLIK VAR

Mutfakta tasarruf etmenin yolları

Mutfakta tasarruf etmenin yolları
.
Dünya Tasarruf Günü sebebiyle, sizlerle yıllar öncesine dair bir aile anımızı paylaşmak istiyorum.Aşure ayı geldiğinde, babaannemde bir telaş, bir heyecan olurdu.Aşure tenceresi (kazanı da diyebiliriz) ortayaçıkar, buğday ve diğer malzemeler itina ile alınır ve hazırlanırdı.Aşureyi koyacağı tabakları iki gün öncesinden Masaya dizer, dağıtacağı kişilerin isimlerini anneme yazdırırdı.Ancak, ya buğdayı fazlahaşlar, ya da fasulye veya yoğutun dozunu fazla bulurdu.Bizim evde aşure piştiğinde ya geriye kalan buğday keşkek haline dönüşür, ya fasulye yemeğe dönüşüp yanına pilav eşlik ederya da nohutlar fazla gelirse nohut-bulgur eşleşmesi olurdu. Kimi zaman da az nohut ve az kurufasulye artarsa, onları tarhana çorbasının içine katar, “Çocuklar, size bereket çorbası pişirdim!” derdi. Annem de babaanneme takılır, “Anne, yemek yapmıyorum; akşama ya fasulyeya da nohut yiyeceğiz nasılolsa…” derdi.

Özellikle artan yemeklerinizi bayatlamadan kullanabilmenin yollarını düşünün.Mesela bir lokma bonfile veya biraz tavuk etiniz arttıysa, onları minik minik doğrayın ve kışın pişireceğiniz herhangi bir çorbanın içine ilave edin.Ekmekleri sütle kolay bir sufle haline dönüştürebilirsiniz.Altı dilim bayat ekmek, 200 gr süt, 3 yumurta, 100 gr rende kaşar ile mucize bir akşam üstü çay yanınd aatıştırmalık tarifi elde edebilirsiniz. Sebze ayıklarken, sebzelerin kabuklarını, soğanın dışını veya havuç köklerini hiç atmayın.Onları bir buzdolabı poşetinde toplayın ve kaynatın.İşte bu karışımın suyunu, sebze suyu olarak dilediğiniz tarife ekleyebilirsiniz.Bütün artık kuruyemişlerinizi bir kavanozda toplayın, daha sonra 2 yumurta, bir fincan süt ve bir su bardağı mısır gevreği ve bütün kuruyemiş karışımı ile bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde fırın kağıdının üzerine dizin, 20 dkboyunca 175 derecelik fırında pişirin. Maydonoz, dereotu, nane gibi bitkiler artık çok pahalı.Lütfen saplarından da istifadeedin. Bu taze otların artıklarını, etsuyu ya da tavuk suyu hazırlarken içine ekleyin.
Reklamlarımız

SEDEF İYBARMutfağı

SEDEF İYBAR
SİZİN İÇİN HAZIRLADI
Detaylar
X Ülker İçim'in lezzet dolu dünyasının yeniliklerinden siz de haberdar olmak ister misiniz?
Aşağıdaki bilgileri doldurun, aylık bültenlerimizi sizlerle paylaşalım!

İsim
Soyad
E-Mail